عززت مدينة الدار البيضاء عرضها في مجال المطاعم والمقاهي بافتتاح ‘تابيرنا 11’ (Taberna 11)، وهو مطعم متخصص في ‘التاباس’ الإسباني، يقع في شارع موزار بالمدينة.

ويشكل هذا المشروع ثمرة شغف مشترك بين المهدي حسيسن وابنه غالي، اللذين استلهما فكرة المطعم من أشهر الأماكن في مدينة برشلونة، وتحديداً ‘سيوداد كوندال’ و’فينيتوس’ و’سيرفيسيريا كاتالانا’. ويهدف هذا الثنائي من خلال مشروعهما الجديد إلى نقل أجواء الضيافة الإسبانية العفوية إلى البيضاويين، حيث يركز المفهوم على تقاسم الأطباق وتنوع النكهات.

ولضمان تقديم تجربة أصلية، عهد المؤسسان بوضع قائمة الطعام إلى كبير الطهاة في المطاعم الإسبانية التي استوحيا منها فكرتهما، مما يعكس حرصهما على دقة المذاق وتطابق الأطباق مع النسخ الأصلية التي نالت إعجابهما في برشلونة.

يراهن ‘تابيرنا 11’ على تقديم أطباق سخية بأسعار في المتناول، في محاولة لجعل المطعم وجهة يومية للعائلات والأصدقاء. وإلى جانب جودة الطعام، يولي المشروع أهمية كبرى للأجواء العامة، إذ صُمم المكان ليكون فضاءً حيوياً ودافئاً يشجع على التواصل وتبادل أطراف الحديث، تماماً كما هو الحال في بارات ‘التاباس’ التقليدية في إسبانيا.

ويعد هذا الاستثمار العائلي، الذي يجمع بين جيلين، إضافة نوعية للمشهد التجاري في شارع موزار، حيث يسعى القائمون عليه إلى توفير تجربة فريدة تجمع بين دفء الضيافة المغربية وأصالة المطبخ الإسباني. وللمزيد من المعلومات حول الحجوزات، يمكن للزبناء التواصل عبر الرقم 0625333444.