الكشف عن سبب تسمم البطيخ

يُعد البطيخ من أكثر الفواكه شعبية في فصل الصيف، بفضل مذاقه الحلو وقدرته على ترطيب الجسم وتخفيف آثار الحرارة المرتفعة. إلا أن خطأ بسيطًا وشائعًا في طريقة تحضيره قد يحوّله من مصدر انتعاش إلى سبب محتمل للتسمم الغذائي.

⚠️ تحذير صحي: غسل القشرة ضرورة لا اختيار
وفقًا لتقرير نشره موقع Verywell Health، فإن تقطيع البطيخ دون غسل قشرته الخارجية يشكّل خطرًا صحيًا كبيرًا. ويعود السبب إلى أن السكين المستخدم في التقطيع قد ينقل البكتيريا العالقة على السطح الخارجي للفاكهة إلى اللب الداخلي، ما يرفع احتمالات حدوث تلوث مباشر.

وأشار التقرير إلى أن أنواعًا خطيرة من البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية (E.coli) يمكن أن تتواجد على قشرة البطيخ، وتتكاثر داخل اللب إذا تُركت القطع في حرارة الغرفة دون تبريد مناسب.

🧫 مصادر التلوث متعددة
قد تتعرض البطيخة للتلوث في أي مرحلة من مراحل إنتاجها أو تداولها، سواء أثناء زراعتها في الحقول، أو خلال النقل والتوزيع، أو حتى عند عرضها في المتاجر. ويزيد خطر التلوث بسبب كون البطيخ ينمو على سطح الأرض، حيث يكون معرضًا للأوساخ، المياه غير النظيفة، ومخلفات الحيوانات.

✔️ خطوات تقطيع البطيخ بأمان:
لضمان تناول بطيخ آمن وصحي، ينصح الخبراء باتباع الخطوات التالية قبل وأثناء التقطيع:

غسل اليدين جيدًا قبل وبعد لمس الفاكهة.
شطف البطيخة بالماء الجاري، مع فرك القشرة بفرشاة مخصصة للخضروات والفواكه.
تجفيف السطح الخارجي بمنشفة نظيفة أو منديل ورقي لتقليل الرطوبة.
استخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين ومعقّمين.
🧊 الطريقة الصحيحة لتخزين البطيخ بعد التقطيع:
يجب تبريد قطع البطيخ فورًا بعد التقطيع، وعدم تركها مكشوفة في حرارة الغرفة.

يُنصح بوضعها في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي مغلق.

ينبغي ضبط درجة حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية أو أقل، للحد من نمو البكتيريا والحفاظ على نضارة الفاكهة.

🍉 خلاصة:
البطيخ فاكهة صيفية غنية بالماء والفيتامينات، لكن إهمال غسل القشرة الخارجية قبل التقطيع قد يحوّله إلى مصدر خطير للبكتيريا. وبتطبيق هذه الإجراءات البسيطة، يمكن الاستمتاع بمذاقه المنعش دون تعريض الصحة لأي مخاطر غير محسوبة.