أجرى الباحثون في جامعة نيوكاسل البريطانية مراجعة منهجية وتحليل تلوي لما يقرب من 200 دراسة مكرسة للعلاقة بين تناول الجزر وخطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
شارك فيها ما مجموعه 4.7 مليون شخص.
ووجد الباحثون أن تناول خمس حصص من الجزر كل منها 80 غراما أسبوعيا (400 غرام) تقلل من خطر الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان بنسبة 20 بالمئة مقارنة بعدم تناول الجزر على الإطلاق.
علاوة على ذلك، حتى حصة واحدة من الجزر في الأسبوع فعالة أيضا، فهي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 4 بالمئة.
ويعتقد الباحثون أن هذه الفوائد قد تكون بسبب مركبات مضادة للأكسدة تسمى البوليساتيلينات، والتي توجد في الجزر.
ويقول الباحثون إن هذه النتائج تشير إلى أن الجزر يجب أن يكون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي.
فيما يلي بعض النصائح لإضافة الجزر إلى نظامك الغذائي:
ـ أضف الجزر إلى السلطات أو الحساء أو السلطات أو العصائر.
ـ استخدم الجزر الطازج أو المطبوخ.
ـ جرب وصفات جديدة للجزر، مثل الجزر المحمص أو الجزر المخلل.
