دار الخبر
زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، ولكن يُباع في الأسواق زيت زيتون مغشوش يتكون من زيوت نباتية أخرى وزيت زيتون قليل الجودة. لذلك، من المهم أن تعرف كيف تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
يمكن التفرقة من خلال عدة طرق، منها:
اللون: يكون لون زيت الزيتون الأصلي أخضرًا عند عصره حديثًا، ثم يتحول إلى الأصفر الفاتح مع مرور الوقت. أما زيت الزيتون المغشوش، فيكون لونه أصفر باهتًا أو بنيًا.
المذاق: يكون مذاق زيت الزيتون الأصلي قويًا وحمضيًا، ولا يتغير عند استخدامه لفترة طويلة. أما زيت الزيتون المغشوش، فيكون مذاقه خفيفًا وأقل حمضية.
اللزوجة: تكون لزوجة زيت الزيتون الأصلي عالية، مما يجعله لزجًا عند لمسه. أما زيت الزيتون المغشوش، فيكون أقل لزوجة
الرائحة: تكون رائحة زيت الزيتون الأصلي قوية ومميزة. أما زيت الزيتون المغشوش، فيكون رائحته ضعيفة أو غير مميزة.
طريقة الاختبار في الثلاجة:
هناك طريقة أخرى للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وهي وضع كمية من الزيت في كوب يتحمل برودة الثلاجة، ثم وضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل. إذا تجمد الزيت، فهذا يعني أنه أصلي. أما إذا ظل الزيت في حالته السائلة، فهذا يعني أنه مغشوش.
اشتر زيت الزيتون من مصدر موثوق.
اقرأ الملصق بعناية. يجب أن يُذكر على الملصق نوع زيت الزيتون ودرجة الحموضة.
قارن الأسعار.
المادة الأصلية عادةً ما يكون أغلى.
