دار الخبر وكالات
كشف خبير التغذية الروسي، الدكتور ميخائيل غينزبورغ، أن تناول البيض باعتدال لا يرفع الكوليسترول الضار في الدم، بل له تأثير علاجي.
وقال غينزبورغ في حديث لصحيفة “إزفيستيا” الروسية، إن الاعتقاد السائد بأن البيض يرفع الكوليسترول الضار هو اعتقاد خاطئ،وذلك بناءً على نتائج دراسات وبائية عديدة شارك فيها عشرات الآلاف من الأشخاص.
وأضاف: “البيض مصدر مهم للدهون الفوسفاتية، وخاصة الكولين، التي لها فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية”.
وأشار غينزبورغ إلى أن تناول بيضتين أو ثلاث بيضات في اليوم يمكن أن يكون له تأثير علاجي،وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكولين، الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة الدماغ والخلايا.
وأوضح أن البيض أيضًا مصدر مهم لفيتامينات A وD القابلة للذوبان في الدهون، والمعادن والعديد من المواد المفيدة الأخرى
