كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة فلوريدا عن فوائد مذهلة لقشور البرتقال، حيث أظهرت قدرتها على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
وأوضحت الدراسة أن بعض أنواع بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فعندما تتغذى هذه البكتيريا على بعض العناصر الغذائية، تنتج مركبًا ضارًا يُعرف باسم ثلاثي ميثيل-أمين ن-أكسيد (TMAO)، ويرتبط ارتفاع مستوياته في الجسم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ولكن، أظهرت الدراسة أن قشور البرتقال، التي غالبًا ما يتم التخلص منها كنفايات، قد تكون مفتاحًا لمنع تراكم هذا المركب الضار في الجسم.
فقد وجد الباحثون أن مستخلصات قشور البرتقال، وخاصةً الجزء غير القطبي، فعّالة للغاية في منع إنتاج TMAO وثلاثي ميثيل-أمين (TMA)، وهما المركبان الضاران اللذان تنتجهما بكتيريا الأمعاء.
كما تمكن الباحثون من تحديد مركب آخر في قشور البرتقال يُسمى “فيرولويلبوتريسين” له خصائص مضادة للالتهابات، ويُساعد على تثبيط الإنزيم المسؤول عن إنتاج TMA.
وتُشير هذه النتائج إلى أن قشور البرتقال، التي غالبًا ما يتم إهدارها، يمكن أن تُستخدم كمكوّن غذائي غني بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية المفيدة لصحة القلب.
وتقول الدكتورة يو وانغ، قائدة فريق البحث: “تُقدم هذه الدراسة نتائج جديدة تُسلط الضوء على الفوائد الصحية غير المعروفة سابقًا لقشور البرتقال، وتُشير إلى إمكانية استخدامها في تصنيع مكملات غذائية أو مكونات غذائية تُعزز صحة القلب”.
وتضيف: “يُمكن لبحثنا أن يمهد الطريق لتطوير أطعمة وظيفية غنية بهذه المركبات النشطة بيولوجيًا، وفتح آفاقًا جديدة لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية”.
فوائد قشور البرتقال لصحة القلب:
ـ تمنع تراكم المركبات الضارة في الجسم التي تُسبب أمراض القلب.
ـ تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
