تحتل صناعة بيض الاستهلاك مكانة محورية في النسيج الاقتصادي الزراعي بالمغرب. وبحسب معطيات الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، نجحت المملكة في تحقيق الاكتفاء الذاتي في هذا المجال، بفضل إنتاج سنوي يقدر بنحو 7.06 مليار بيضة، مما يضع المغرب ضمن قائمة الدول الرائدة في إنتاج البيض على مستوى شمال إفريقيا.
وتكشف الأرقام المتاحة أن معدل الاستهلاك السنوي للفرد المغربي من البيض يبلغ حوالي 191 بيضة، وهو رقم يعكس حجم الطلب الداخلي الذي تغطيه الوحدات الإنتاجية الوطنية.
وفي إطار ضمان سلامة هذه المنتجات، يخضع القطاع لرقابة صارمة من قبل المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا). وتعمل المصالح المعنية على السهر على تطبيق القانون رقم 49-99، من خلال إجراءات تفتيش دورية تشمل جودة المنتجات وظروف النظافة داخل الضيعات، وذلك حرصاً على صحة المستهلكين وسلامة المواد المعروضة في الأسواق.
وعلى الرغم من التحديات الاقتصادية، يواصل المهنيون العمل على تحديث أساليب الإنتاج، عبر تبني تقنيات متطورة واعتماد ممارسات زراعية مستدامة. وتهدف هذه الجهود إلى الرفع من مستوى الإنتاجية وجودة البيض، مع التركيز على ترشيد استهلاك الموارد الطبيعية لضمان استمرارية النشاط.
من جانبها، تشدد الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك على أهمية تكثيف التوعية بالقيمة الغذائية للبيض، وتشجيع المواطنين على استهلاكه، مؤكدة التزامها الكامل بتطوير هذا القطاع بما يخدم الأمن الغذائي الوطني ويعزز صحة المستهلك المغربي.
